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Le gingembre (Zingiber officinale) a des rhizomes qui concentrent une huile essentielle riche en gingérol. Réduit en poudre, il entre dans la composition du curry indien.
C'est une épice appréciée, mais c'est un aussi un complément alimentaire à part entière ayant de multiples indications : fatigue générale (physique et mentale), digestion lente et difficile, flatulences, ballonnements, insuffisance hépatobiliaire, infections intestinales.
Sa réputation repose aussi sur ses vertus aphrodisiaques, aussi bien pour l'homme impuissant que pour la femme frigide.
Conseils d'utilisation :
Les racines de gingembre peuvent être utilisées en décoction. 1 cuillère à café pour 20 cl d’eau froide. Porter l’eau à ébullition pendant 5 minutes puis couvrir. Laisser infuser 10 minutes et filtrer. Boire 2 à 3 tasses par jour.
